Tags

, ,

Image

Mocarella ar tomātiem un pesto jau ir klasika. Diemžēl mani no tās pasūtīšanas kafejnīcās attur viena lieta – bazlika pesto. It kā jau tam nav ne vainas, bet tikai mazos daudzumos – plānā kārtiņā uz grauzdētas maizītes vai puse karotītes iemaisīta salātos.

Tāpēc arī manās mājās pesto nav. Bet kaut ko uz to pusi sagribējās brokastīs, tādēļ tapa improvizācija vieglām un vasarīgām brokastīm.

1 vidējs tomāts, 1 bumbiņa mocarella, 4 lapiņas baziliks, 3x2x4 gabaliņš cietais siers, pipari, olīveļļa

Tomātu un mocarellu sagriež 4mm biezās šķēlītēs un pamīšus kārto uz šķīvja. Baziliku sakapā, tam pāri pārrīvē cieto sieru, uzkaisa nedaudz melnos maltos piparus un visu vēlreiz kopā sakapā. Pārkaisa tomātu un siera kārtojumam. Viegli pārpilina olīveļļu.